ОБЩЕЕ МЕНЮ
Горячие блюда
Пельмешки самолепные
| Пельмени, сделанные вручную. Начинка: мясо говядины и свиной шейки с добавлением репчатого лука, сливок и специй. Подаются с бульоном, со сметаной, сливочным маслом и зеленью. |
450 ₽
210/30 г
Корюшка жареная
| Северная корюшка, панированная в кукурузной крупе со специями и обжаренная в масле. Подается с лимоном, зеленью и свежим огурцом. |
600 ₽
250 г
Бефстроганов по-рублевски
| Бефстроганов из говяжьей вырезки с шампиньонами, репчатым луком, маринованными корнишонами и помидорами черри в сливках с соевым соусом. Подается на картофельном дранике с зеленью и зеленым луком. |
700 ₽
300 г
Бифштекс с яйцом и гратен из цукини
| Бифштекс из говядины (прожарка по желанию) на гратене – запеканке из колец цукини с добавлением яйца, жирных сливок, сыра «Пармезан», розмарина и копченой паприки. Подается с глазуньей, вялеными помидорами и веточкой тимьяна. |
900 ₽
160/200 г
Мясо по-дворянски
| Филе миньон из говядины (средняя часть) с розмарином и чесноком. Прожарка стейка по желанию. Подается с обжаренными шампиньонами, молодой морковью, стручковой фасолью, помидорами черри, репчатым луком под соусом из белого сухого вина с добавлением томатного соуса, крема «Бальзамик», чеснока и свежей зелени. |
850 ₽
150/200 г
Медальоны «Матрёшка»
| Медальоны из филейной части говяжьей вырезки готовятся на гриле до желаемой прожарки. Подаются с обжаренными на гриле кольцами помидора на салате руккола с мясным соусом «Демиглас» и чипсами из сыра «Пармезан». |
950 ₽
200 г
Телячий язык на гриле
| Отварной телячий язык, обжаренный на гриле до золотистой корочки с соусом на основе хрена. |
1500 ₽
300/150 г
Цыпленок табака
| Фермерский цыпленок, маринованный в специях с чесночным маслом и тимьяном, обжаренный под гнетом на гриле. Подается с томатным соусом «Чимичурри», вяленым помидором и свежей зеленью. |
1000 ₽
450 г
Щучьи котлеты по рецепту бывалого рыбака
| Котлеты из филе щуки с добавлением лосося, репчатого лука, пшеничного хлеба и специй. Подаются с соусом на основе белого вина и сливок. |
700 ₽
180/30 г
Палтус на гриле со сливочным соусом
| Нежное охлажденное филе, приготовленное методом су-вид. |
900 ₽
250/50 г
Барабулька жареная
| Черноморская барабулька, панированная в муке со специями и обжаренная в масле. |
600 ₽
250 г
Камбала с овощами
| Целая камбала без головы с тушенными в томатном соусе овощами. Гарнир из цукини, красного лука, каперсов, помидоров черри, мини-картофеля с добавлением орегано, острого перца и томатного соуса собственного приготовления. |
1000 ₽
300/400 г
Раки речные отварные
| Речные раки, отваренные в воде с пивом с добавлением хмели-сунели, репчатого лука, моркови, чеснока, паприки, черного перца и лаврового листа. |
350 ₽
100 г
Ароматная рулька, томленная в печи, в медово-горчичном соусе
| Свиная рулька в душистом маринаде. Подается с тушенной капустой и соусами из хрена и горчицы. |
1550 ₽
1000 г
Холодные закуски
Ассорти из хрустящих брускетт
| Обжаренная чиабатта с овощными, мясными и рыбными начинками: • белая фасоль с сельдереем и томатами; • с пастрами и жареным сыром; • с мякотью авокадо и томатами; • с лососем и овощами; • с креветками и соусом манго. |
1000 ₽
650 г
Карпаччо из авокадо и томатов
| Слайсы из авокадо, желтого и красного помидора, с пастой из мелкорубленных оливок, оливковым маслом, перцем чили, анчоусами и чесноком. |
850 ₽
270 г
Рыбное ассорти «Золотая рыбка»
| Ассорти из масляной рыбы холодного копчения и лосося собственного посола. Подается с клюквой и маслинами. |
750 ₽
150 г
Сырок на зубок
| Ассорти сыров (копченый балыковый, косичка, мраморный, козий, сулугуни) подается с медом в сотах и орешками. |
850 ₽
150 г
Казы с красным луком
| Традиционная тюркская колбаса из сыровяленой конины. Подается с красным луком и ассорти из зелени. |
600 ₽
80 г
Селедочка под водочку с горячим картофелем
| Сельдь собственного посола в ароматном масле с гренками из бородинского хлеба, жареным картофелем, красным луком и маринованными помидорами черри. |
750 ₽
390 г
Закуска боярская мясная
| Мясное ассорти собственного приготовления из буженины, куриного рулета с болгарским перцем, отварного языка и колбасы суджук. Подается с зеленью. |
850 ₽
180 г
Закуска банная
| Сет из соленого сала с чесноком, бородинских гренок, филе сельди собственного посола, куриных и перепелиных яиц, жареного картофеля, красного лука, соленых огурцов, маринованного чеснока. Подается с зеленым луком, соусами из горчицы, хрена и миксом из зелени. |
700 ₽
440 г
Ассорти сала
| Нарезанное тонкими ломтиками сало – соленое с чесноком, отварное и копченое. Подается с зеленью и соусами из горчицы и хрена. |
500 ₽
150 г
Соленья домашние
| Маринованные огурцы, патиссоны, морковь, свекла, помидоры. |
550 ₽
500 г
Овощи с грядки
| Фермерские свежие овощи: редис, болгарский перец, свежие огурцы, помидоры и зелень. |
600 ₽
500 г
Горячие закуски
Драники из тыквы и кабачков
| Кабачки и тыква, смешанные с яйцом, мукой и специями и обжаренные до румяной корочки. |
800 ₽
360/30 г
Мидии в сливочном/томатном соусе
| Мидии в створках в соусе на основе сливок, белого вина с добавлением чеснока, базилика, орегано или в томатном соусе со специями. Подаются с гренками из пшеничного багета, лимоном-гриль и зеленым луком. |
850 ₽
600 г
Креветки по-гусарски
| Мурманские креветки, обжаренные в сливочном масле с чесноком и специями. Подаются с лимоном и зеленью. |
650 ₽
200 г
Креветки пьяные в пиве
| Мурманские, отваренные в воде с пивом с добавлением черного перца и лаврового листа. Подаются с лимоном и зеленью. |
650 ₽
240 г
Пирожки с пылу с жару
| Классические русские пирожки из дрожжевого теста собственной закваски с начинками на любой вкус: • с капустой, яйцом и зеленью; • с мясом: говяжий фарш с луком, сливками и специями; • с яблоками сорта Голден с добавлением сахара, корицы, сока лимона; • с шампиньонами, репчатым луком и зеленью; • с отварным картофелем, репчатым луком и зеленью. |
120 ₽
1 шт
Бородинские гренки с чесноком
400 ₽
300 г
Хлебная корзинка
150 ₽
Десерты
Штрудель с яблоком
| Рулет из слоеного теста с начинкой из яблок голден с добавлением кедровых орешков, корицы и цедры лимона. Подается с шариком ванильного мороженого, клубничным топпингом и свежей мятой. |
500 ₽
250 гр
Мороженое «Снежная Королева»
| Ванильное мороженое с клубничным / шоколадным / ореховым соусом на выбор. |
250 ₽
100 гр
Блинчики, припущенные в сливках с ягодным соусом
| Классические блинчики подаются со сливками, клубничным топпингом и свежей клубникой. |
400 ₽
170 гр
Салаты
Салат «Прибалтика и килька»
| Салат из слабосоленой пряной кильки, молодого жареного картофеля и огурца. Украшен сухим блинчиком с чернилами каракатицы и икрой палтуса. Заправлен укропно-чесночным маслом. |
650 ₽
290 гр
Салат «Цезарь»
| Салат на основе куриного филе, салата Романо, помидоров черри и сухариков под соусом «Цезарь». |
750 ₽
280 гр
Теплый салат с драниками из кабачков
| Теплые мини-драники из свежего кабачка с салатом «Романо», помидорами черри и кубиком из авокадо. Заправка: чесночно-сметанный соус с зеленью. |
650 ₽
310 гр
Салат адыгейский
| Салат с жареным адыгейским сыром, листьями салата «Романо», помидорами черри, слайсами из свежего редиса, болгарским перцем и зеленым луком. Заправка: соус на основе оливкового масла с добавлением дижонской горчицы, меда и сока лимона. Подается с ржаными гренками. |
700 ₽
230 гр
Салат с апельсином и курицей
| Салат из отварной курицы на гриле с мякотью апельсина, сыром «Фетакса», красным луком и салатом «Романо». Заправка: соус на основе оливкового масла с добавлением дижонской горчицы, меда и сока лимона. |
750 ₽
195 гр
Теплый салат с абрикосом и говядиной
| Салат из приготовленных на гриле говяжьей вырезки, карамелизованных абрикосов и белых грибов с добавлением салата «Айсберг», рукколы, сыра «Пармезан» и кедровых орешков. Заправка: на основе оливкового масла с добавлением дижонской горчицы, меда и сока лимона. |
750 ₽
250 гр
Салат с сельдереем и тигровыми креветками в медово-горчичном соусе
| Салат с обжаренными на сливочном масле с чесноком тигровыми креветками, стеблем сельдерея, помидорами черри, рукколой и салатом «Айсберг». Заправка: соус на основе оливкового масла и крема «Бальзамик» с добавлением меда, сока лимона и горчицы. Подается с чипсами из пшеничного багета. |
800 ₽
210 гр
Теплый салат «Кря-кря»
| Салат с утиным филе, красным виноградом, адыгейским сыром и салатом «Айсберг» с добавлением мяты и грецкого ореха. Заправка — карамель из апельсинов с оливковым маслом. |
750 ₽
285 гр
Супы
Сырный луковый суп
| Французский суп на основе наваристого куриного бульона с добавлением сыра маасдам и белого вина. Подается с куском лукового пирога. |
550 ₽
350/100 гр
Суп говяжий острый Рамен
| Хит азиатской кухни – настоящий японский пряный суп на основе говяжьего бульона и яичной лапши с добавлением грибов, томленной говяжьей грудинки, водорослей нори, сыра тофу, шпината, фасоли и куриного яйца. |
550 ₽
550 гр
Щи «Купеческие»
| Суп на основе куриного бульона из квашенной капусты собственной закваски с белыми грибами и картофелем. |
500 ₽
400 гр
Крем-суп из тыквы
| Суп на основе сливок из запеченной тыквы с овощами — репчатым луком, морковью, сельдереем и тимьяном. Подается с хрустящими гренками. |
550 ₽
300 гр
Борщ
| Традиционный московский борщ с чесночной пампушкой. |
500 ₽
450 гр
Солянка
| Наваристый суп с копченостями. |
550 ₽
400/50 гр
Суп из телячьих хвостов
| Традиционный испанский суп из телятины с ароматной кинзой и болгарским перцем. |
650 ₽
450 гр
Тайский суп с креветками
| Азиатский суп на основе рисовой лапши и соуса биск с добавлением шампиньонов, тигровых креветок, лангустинов и мидий. |
650 ₽
500 гр
Гарниры
Картофельные дольки, запеченные по-деревенски
| Обжаренные во фритюре дольки молодого картофеля в кожуре, запеченные с чесноком и зеленью. |
350 ₽
250 гр
Воздушное домашнее пюре
| Отваренный размятый картофель с горячим молоком и сливочным маслом. |
350 ₽
250 гр
Овощи гриль
| Цукини, баклажан, болгарский перец, помидор, приготовленные на гриле. Гарнир подается с зеленью. |
570 ₽
350 гр
Жареный картофель
| Картофель по-домашнему с луком или грибами. |
550 ₽
300 гр
Завтраки
В БУДНИ ДО 12:00
Блюдо и напиток на выбор
за 450 ₽
Глазунья
| 2 жареных яйца с нежным мягким белком и беконом. Подается с миксом из салатов и овощами на выбор. |
170 гр
Закрытый омлет
| Омлет из 3-х яиц с добавлением сливок, орегано и топпингами на выбор (свежие овощи -болгарский перец, помидоры и репчатый лук, сыр или бекон). |
200 гр
Каша овсяная или пшенная с тыквой на выбор
| Крупяная каша на воде или молоке с добавлением сливочного масла. Подается с клубникой и мятой. |
250 гр
Сырники из домашнего творога
| Подаются с клубникой и листьями мяты. |
200 гр
Чай, кофе или морс на выбор.
БАР
Минеральная вода
500 мл
Ессентуки №4
220 ₽
Ессентуки №17
220 ₽
Рычал-Су
180 ₽
Кисловодская
150 ₽
Vittel
350 ₽
Боржоми
280 ₽
Чай
500 мл
ТРАВЯНЫЕ
Сила Урала
| Крупяная каша на воде или молоке с добавлением сливочного масла. Подается с клубникой и мятой. |
400 ₽
Русские традиции
| Лист земляники, чабрец, ромашка, мята |
400 ₽
Липовый сад
| Крапива, шиповник, лист липы, лаванда, бКрапива, шиповник, лист липы, лаванда, бессмертник, мята, василёк, душицаессмертник, мята, василёк, душица |
400 ₽
Песня Шри-Ланки
| Мелисса, ромашка, корень валерианы, лаванда |
400 ₽
КРАСНЫЕ
Альпийский коктейль
400 ₽
Похудей
400 ₽
ЧЕРНЫЕ
Охотничий
| Ассам, лист смородины, ягоды можжевельника, чабрец, лист брусники |
400 ₽
Пряный цитрус
| Ассам, душистый перец, кориандр, кардамон, яблоки, корица, дольки апельсина |
400 ₽
Таежный
| Ассам, чабрец, мята, ромашка |
400 ₽
Русский с ягодами
| Иван-чай, ассам, ягоды можжевельника, ягоды смородины, плоды красной рябины, лесные ягоды |
400 ₽
ЗЕЛЕНЫЕ
Таежный на порохе
| Зелёный чай Ганпаудер, черноплодная рябина, лист брусники, календула, василёк, лесные ягоды |
400 ₽
Доброе утро
| Сенча, яблоко, мелисса, василёк |
400 ₽
Ягодное лукошко
| Зелёный чай Ганпаудер и Сенча, вишня, ягоды смородины, лист брусники, календула |
400 ₽
Релакс
| Сенча, жасмин, корень валерианы, лаванда |
400 ₽
КЛАССИКА
500 мл
Лучшие традиции Российской империи Иван-Чай
350 ₽
Ассан
350 ₽
Эрл Грей
350 ₽
Сенча
350 ₽
Зелёный жасмин
350 ₽
ДОБАВКИ К ЧАЮ
Марокканская мята, французская Роза, чабрец, японская липа, зверобой, ромашка
350 ₽
Мёд, домашнее варенье (50г)
150 ₽
Виски
50 мл
Proper Twelve
400 ₽
Jameson
450 ₽
Chivas Regal 12 лет
600 ₽
Вино
125 мл / 750 мл
Pinot Grigio (белое сухое)
350 ₽ / 2100 ₽
Chianti (красное сухое)
350 ₽ / 2100 ₽
Rose d’Anjou
340 ₽ / 1680 ₽
Ликёр
50 мл
Егермейстер
350 ₽
Коньяк
50 мл
Арарат 3 звезды
480 ₽
Courvoisier VS
700 ₽
Hennessy VS
700 ₽
Courvoisier VSOP
850 ₽
Hennessy VSOP
850 ₽
Самогон
50 мл
Самогон деревенский (пшеница)
350 ₽
Самогон деревенский (рожь)
350 ₽
Водка
50 мл
Смирнов №21
300 ₽
Русский стандарт
300 ₽
Белуга
450 ₽
Игристое вино
750 мл
Lambrusco Blanco
2100 ₽
Rosato
2100 ₽
Пиво разливное
500 мл
Жигули барное
350 ₽
Хамовники светлое (азотное)
380 ₽
Жигули пшеничное
380 ₽
Хамовники венское
400 ₽
Бавария светлое
450 ₽
Пиво бутылочное
Жигули (безалкогольное)
350 ₽
Безалкогольные напитки
Морс домашний
| Клюквенный / малиновый / облепиховый |
250 мл / 1 л
150 ₽ / 450 ₽
Квас домашний
200 ₽
Свежевыжатый сок
| Апельсин / грейпфрут / яблоко / морковь / сельдерей |